Paradižnikom odrežemo zgornji del kot pokrovček, jih izdolbemo in jih obrnemo z odprtino navzdol, da se odcedijo. V posebni posodi zmešamo skuto, na drobno sesekljano Čebulo, peteršilj, mleto kumino, sladko papriko in po okusu še sol.  Vse dobro premešamo. S skutnim namazom napolnimo paradižnike. Postrežemo kot predjed z kruhom ali kot prilogo k šunki ali pršutu.