Zvitki iz jajčevcev s skuto

Sestavine:

Za 2 osebi:

• 1 velik jajčevec
• 200 g skute
•  olivno olje
• sol
• poper
• sveži listi bazilike
• paradižnikova omaka

Priprava:

Jajčevec po dolgem narežemo na tanke trakove ter jih popečemo na olivnem olju. V skuto dodamo dol, poper ter na drobno sesekljane sveže liste bazilike. Vse dobro premešamo, ter namažemo trakove jajčevcev. Trakove previdno zvijemo v zvitke, naložimo na servisni krožnik, ter rahlo prelijemo s paradižnikovo omako. Dekorativno okrasimo še z nekaj listi sveže bazilike ter ponudimo ohlajeno, kot predjed.